Anello Uovo Vogue per Griglia e Smash Burger: Robusto e Inox

Senti un po', se pensi che l'uovo nel burger sia un optional, non abbiamo capito nulla. Ma se lo metti, deve essere fatto bene. Non puoi presentarmi un panino gourmet con l'albume che pende come una bandiera triste! Io sulla mia piastra non accetto compromessi, ed è per questo che ho scelto lo Stampo per uova fritte rotonde Vogue. Perbacco, quando lo metti sulla ghisa rovente senti che ha il peso giusto per non far scappare l'uovo sotto i bordi. È lo strumento definitivo per chi vive di fumo e street food.

Costruito per resistere alle fiamme

L'acciaio inox di questo Vogue è una garanzia. Non importa quanto spingi con la temperatura, lui resta lì, impassibile. La linguetta laterale è piccola e non rompe le scatole se devi chiudere il coperchio del BBQ per una cottura veloce 'sunny side up'. C'è poco da fare, la qualità si sente al tatto. È perfetto anche per fare quei mini pancake da servire come antipasto creativo. È un attrezzo che non ti tradisce mai, neanche sotto la pioggia durante un festival di cucina all'aperto.

Cosa trovi sotto il cofano

Niente fronzoli, solo metallo e funzionalità. È leggero il giusto per essere gestito con una pinza da grill, ma abbastanza stabile da non volare via al primo colpo di vento. Occhio: la misura da 75mm è la 'golden size' per la maggior parte dei panini da burger standard. Se usi i bun giganti da 12cm, l'uovo sembrerà un po' perso, ma per il resto è la perfezione circolare.

Consigli da veterano della piastra

Sinceramente, non aspettarti che sia antiaderente come il teflon. È acciaio nudo e crudo! Devi saperlo usare: scalda l'anello insieme alla piastra, passagli un po' di cotenna di pancetta o dell'olio, e vedrai che l'uovo scivola via che è un piacere. Se lo tratti male e non lo lavi dopo l'uso, l'albume secco diventerà cemento, quindi datti una mossa e puliscilo subito. È un pezzo di ferro che ti accompagnerà in mille battaglie culinarie. Vogue è sinonimo di battaglia vinta in cucina.