Coltello da chef Cottage-Craft piccolo

Dal 14° secolo, i cosiddetti Kotten hanno caratterizzato la storia della città delle lame di Solingen. Le massicce cesoie erano azionate dalla pura forza dell'acqua e le lame, famose in tutto il mondo, venivano affilate a mano. La serie di coltelli da cuoco Boker Cottage-Craft continua in modo impressionante l'eredità di questa tradizione artigianale e convince grazie a una selezione accurata di materiali classici. Particolarmente degno di nota è l'uso dell'Acciaio al carbonio non inossidabile C75, che dopo un breve periodo di utilizzo forma la tipica patina grigio-blu. Il legno di prugna locale utilizzato per le scaglie del manico è duro, denso e a pori fini, con una struttura uniforme e uno spettro di colori sorprendente. Seguendo la tradizione secolare della produzione di coltelli di Solingen, le scaglie del manico sono montate sul codolo continuo della lama con rivetti in ottone massiccio. Il coltello da chef è uno dei coltelli più importanti in cucina e fa parte dell'attrezzatura di base. Ha una lama leggermente più larga e lunga del coltello multiuso. La punta sottile è ideale per tagliare cipolle o piccole verdure. Grazie alla sua lunghezza, può essere utilizzato anche come coltello da intaglio. Può essere utilizzato anche per tagliare con facilità verdure di grandi dimensioni.

Boker Cottage-Craft 16 cm : è un coltello da cucina universale adatto alla lavorazione di carne, pesce, ma è anche possibile tagliare cipolle, verdure o frutta, o pane, pulire l'aglio. La lunghezza della lama è di 16 cm. La lama ha un bordo liscio ed è sufficientemente larga per affettare bene. È realizzata Acciaio al carbonio, facile da affilare e con un taglio interessante. Lunghezza totale: 27,5 cmLunghezza della lama: 16,5 cmPeso: 153 gSpessore della lama: 2,9 mmMateriale della lama: Acciaio al carbonio C75Materiale dell'impugnatura: legno di prugnaLavabile in lavastoviglie, solo lavaggio a mano